第２３回　干し芋 × シフォンケーキ

前回話した茨城の特産品を使ったシフォンケーキというのは、タイトルにもあるように「干し芋」を使いました！
茨城の干し芋生産量は、全体の９割になるそうですwもし茨城がなくなってしまったら日本全土が「干し芋欲しい！干し芋欲しい！」の干し芋パニックになりますねw

元ネタの動画です↓↓
wwwhttps://youtu.be/yRApJIMpq6M　　　

冗談はさておき肝心のシフォンケーキは、というと！
まず干し芋を豆乳で戻しペースト状にして、いつものプレーンの生地に練りこみました！干し芋自体に甘さがあるので砂糖の量を２０gほど減らして作って見ました！

少し干し芋の食感も残したかったので、粗目のペーストにして練りこみました。生生地の時に甘目でしたので１６０℃で焼き始めて途中１７０℃にあげて焼きました。

ペースト１２０gも入れたから干し芋のねっとり甘い感じが出ていました！これは、これで美味しい(*^^*)つぶつぶ感もいい感じ！！
これからまだまだ改良の余地ありって感じです。

いろんなフレイバーを作るのも楽しいですね！ではまたまた！！