「アラカルト基本」の理由
マ・キュイジーヌは、東京・西麻布にあるフランス料理店です。気軽に美味しい料理と酒が楽しめる店として、アラカルトメニューから自由に選んで頂くスタイルです。フランス古来の伝統料理や大衆料理をはじめとした料理の数々は、本国からのゲストにもご好評頂いております。
食材のほとんどを親交の深い各地の生産者さんから直接送って頂いています。旬を迎えた食材のポテンシャルを最大限に発揮させることに努めているため、コースを定めずアラカルトを基本にしています。
また、生産者さんからご相談頂く新品種や、間引き野菜や規格外、下魚扱いの魚介など流通にのせられない食材も積極的に料理に活かしています。美味探求だけでなく食材を余さず使い切る努力は料理人の責務であり、フランス料理にはその技術があります。
ご予約はこちらから↓
#フランス
#フランス料理
#西麻布
#六本木
#ジビエ
#SDGs
#シャルキュトリ
#フランス伝統料理
#伝統料理
#隠れ家
#ミシュラン
#ビブグルマン
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？