店の休みには、いつも良質な食材を送ってくださる生産者さんを訪ねています。現地の気候や食材の様子などを伺う真面目トークはもちろん、時には深夜までカラオケで大騒ぎすることも。訪問は毎回弾丸ツアーですが、単なるビジネス関係ではなく、人として真摯にお付き合いさせて頂くことは、料理人としての気付きや成長にもつながります。
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