240728今日の昼ご飯　日曜日は残り物整理で麻婆茄子丼とかぼちゃサラダ(^｡^)

240728(日)  今日の昼ご飯

健食生活4年と27日目、日曜日の昼ご飯は麻婆茄子丼でした。

月曜日に作った麻婆茄子の残りを、ご飯にかけて丼にしました。
副菜も火曜日に作ったかぼちゃサラダの残りと、今週の常備菜の豆とゴーヤ、コーンの酢の物。汁物は最近回数が多い気がする鶏スープに、デザートはすいかとネーブルオレンジです。

麻婆茄子丼は洋風の盛り付けにしました。麻婆では麻婆豆腐の丼やチャーハンに麻婆豆腐をかけて食べるのががポピュラーですが、麻婆茄子も同様に、いろいろ楽しめると思います😊ごちそうさまでした😋