柿とジャム漏斗

柿は綺麗だ。
艶やかに煮ることができると、嬉しくなる。

お菓子の会社のパッケージデザインをしていた頃、『シズル感』なる言葉が使われていた。
瑞々しさ。
目にした瞬間に、五感を刺激するような感覚。
食べたい！と思わせるアイスクリームや果物の写真を、スタジオで立ち会って撮影してもらうのだった。

果物を煮ている時、砂糖が溶け出すと思うのだ。
リップグロスを塗った唇のように、ぽってり。
いいな。

自然の色だから、果物の赤も、ピンクも、オレンジも綺麗。
形がホロリと崩れる前のお鍋を、子供のように覗いて、混ぜているのが好きだ。

そして、私のなくてはならない相棒、ジャム漏斗が登場する。

煮沸した瓶にさして、トロリと煮えた果物を流し込む時に、なんとも良い香りが漂う。
湯気が、ふはー！と息をしているようだ。

そして、その湯気ごと瓶に閉じ込めて、再び開ける時を想う。

ある日の柿は、とことん火を通して、ペーストになった。
合わせるのは、生クリームか、クリームチーズか？
ビスケットなのか、クラッカーなのか・・・。
ケーキに混ぜ込むのか？

さてさて。

ジャム漏斗は、
「ペーストにしちゃうなら、私は必要ありませんね。」
と拗ねて転がっている。