コーヒーの種類の選び方
ここ10年くらいですが街中で見かけるコーヒー豆の種類がとても多くなりましたね。スペシャルティコーヒーという概念が生まれて20余年経ちますが、以前のような国や生産地規格で流通する時代から農園や生産者、品種や精製方法まで細分化されたコーヒー豆が流通する時代になりました。
結果的にコーヒーを選ぶこと自体の難易度が高くなっています。
昔は例えば…
キリマンジャロ、モカ、ブルーマウンテン、ブラジル、マンデリン、コロンビアなどが銘柄では有名なものでしたが、現在では無数に銘柄が存在します