エッセイ「おもてなしの極意」
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娘が彼氏を紹介してくれると言うので
美味しいものを食べに行くことになりました。
地元である滋賀県の特産品である
ホンモロコの素焼きと鴨鍋を食べに
料亭＂しづか楼＂へ＿＿
思えば、家族だんらんで美味しいものを
ゆっくりと食べる機会なんて
今まで無かったような気がします。
女将さんや仲居さんが
備長炭の七輪の上で焼き上げてくれる
ホンモロコの澄んだ味わい
湖国育ちながら生まれて初めて
食べることが出来ました。
鴨鍋もしかり＿＿
野趣溢れているお料理には
大切な命を＂いただく＂と言う
しっかりとしたメッセージが伝わってきます。
創業九十年
地元で伝統を守ってきた歴史を重ねてきたこともあり
相手を立てつつ
決して深入りしない＿＿
おもてなしの極意が
根付いていたように思います。
おかげさまで
幸せなひとときを過ごすことが出来ました。
仕合わせの時
噛み締めて
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