カップ不要＆レンジで簡単。おからパウダーのしっとり蒸しパンの作り方
小麦粉、牛乳、砂糖など普段からお家にある材料で作り方も簡単な蒸しパン。忙しい朝やちょっと小腹が空いた時にもさくっとつくれるので朝食やおやつにもぴったり。
小麦粉の代わりにホットケーキミックスや米粉を使ったり、生地にココアや抹茶を入れるなどアレンジもしやすく飽きずに食べられます。
以前の記事では米粉で蒸しパンを作りましたが、今回はおからパウダーで作ってみました。
材料を混ぜて、タッパーなどの適当な容器に入れて、レンジでチンするだけの簡単レシピです。（米粉レシピはこちら↓↓）
■おからパウダーの蒸しパンの作り方
・材料（15×10×5cmのタッパー約1個分※1）
おからパウダー(微粉/超微粉) …… 40g
牛乳または豆乳 …… 150ml
卵(M) …… 1個
砂糖 …… 40g
サラダ油またはオリーブオイル …… 大さじ1
ベーキングパウダー …… 3g
(お好みで) ココアパウダーまたはきな粉 …… 5g～10g
※1 レンジ対応の容器なら何でもOK。
小さな容器や浅い容器では早く加熱されるのでレンジでの加熱時間を少し短くしてください。
※2 おからパウダーは生おからを乾燥しミルできめ細かく粉砕した自家製品を使用しています。(市販のおからパウダー(微粉/超微粉)でももちろんOK)
・作り方
① ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
② 牛乳とサラダ油を加えてさらに混ぜます。
③ 別のボウルにふるったおからパウダーとベーキングパウダー、お好みでココアパウダーなどを入れて混ぜます。
④ 手順②のボウルに手順③を加えてゴムベラで混ぜます。
※生地がダマになってしまった場合やよりなめらかに仕上げたい場合は、レンジ対応の容器に入れる際に生地を茶こしなどで濾しながら入れると、きれいに仕上がります。
⑤レンジ対応の容器に入れてふんわりラップをかけたら、600Wで約3分加熱します。
⑥レンジから取り出し、ラップをかけたまま2～3分蒸らします。
⑦容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
出来立ての温かな状態ではとろけるような柔らかさに、時間が経って冷めるとふんわりとした食感になりどちらも美味しいです。
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