こんにちは、未利用資源の付加価値付けを食品加工で体現している、三陸みがき屋です! 今年度から、大船渡市では、地域おこし協力隊の企業受け入れが始まりました! もちろん当社も同じ志をもった同士が欲しいという所から、応募を開始しています! 未利用資源を解決すると、 ①食糧受給難ではなくなる ②環境を救い、資源を守る ③生産者さんや、地域の人達が幸せになる。 人、環境、資源が守られて、幸せな社会をつくることができると私は信じています。 志を持っている方、 やってみたいけど踏み
こんばんは、三陸みがき屋です! 今日は岩手県北部の野田村に来ています! ここは、野田村の山奥にある、とある宿! 何と予約はお手紙で、電話やインターネットがない今時珍しい古民家宿。 そう、知る人ぞ知る『苫屋』さんです! ここに来た目的は、前から気になっていたのと、今野田村にあるのだ塩とのコラボ昆布根のだ藻塩の開発を始めたので、どうせなら1泊して楽しもうと宿泊を決めました! 山の中の古民家、周りから川のせせらぎが心地よい場所です! 本日の晩餐はと言うと、囲炉裏で焼く
こんばんは!仙台のイベントの帰りに、疲れ果てパーキングで中途半端に寝てしまった、三陸みがき屋です! いつも思い立った瞬間に書いているので、中途半端なお話が多いのですが、お付き合いください! 今回は何故?未利用資源の付加価値付けをしているのかを書いていこうと思います。 私の活動をお話しすると、9割方このように言われます。『SDGsだからやってるんですか?』 この話を聞かれた時に私はいつも聞き返すのですが、『SDGsって何ですか?幅が広すぎてよくわからないので教えてくださ
こんにちは、未利用資源の付加価値をつける為、安心安全の食品開発をしている、三陸みがき屋です! 今日は自己概念について書いていきます。 『自己概念』とは 自分を持つと言う事、他人に流されず、自責で生きていくと言う事。と私は思っています。 それには、自分自身を好きになる事、自分自身を認める事、自分自身を傷付けない事など『自己愛』を持つ事ですが、簡単なようで実は大変難しく、それ自体がおかしいと言う人も世の中にはたくさんいます。 私も昔よく言われたのは、『自分が好き』=『自
私は岩手県大船渡市に移住して、12年経ちます。 元々は東京生まれの東京育ちで、旅人生活がキッカケで地方移住を考えるようになり、東日本大震災が起きた事で、私の人生は大きく転換しました。 移住後のお話は別の機会に書き出していきますが、今回は12年住んで大分色々発掘した筈なのに、新しい発見があったお話しです。 先日、大船渡にあるとある施設で、共通した点が多い方と出会いました! 彼は、復興応援隊で県北にある野田村で支援活動をし、荒海ホタテに関わったり、様々な活動をしてきた方です。
最近身近な人たちから、こういう言葉をよく聞きます。 『責任をとってくれればやるのに…。』 ん?責任をとってくれれば?責任の意味が分からない方が多い印象です。 まぁこんな偉そうな事を言っている私も元々はそう思っていました。 自分がやりたくない仕事が回ってきた時にやりたくない理由を並べて、責任取りたくないから、できるか分からない仕事を受けたくないと。 私はある時、尊敬している方に言われた言葉ですが、『責任とは仕事をする上で、人生を生きる上でそこにあるものです。責任はとるも
こんにちは! 久々の投稿の三陸みがき屋です! 未利用資源をこよなく愛し、未利用資源の未来を考え、日々奔走しています。 今日は苦手だからやらなかった釣りにハマったお話です。 釣りは昔から苦手です。 なぜかというと。 ①船釣りしても、岸壁釣りしても、碌な釣果がない。 ②釣り堀でよく釣れると言われるところでも周りが10匹釣れても、1〜2匹程度しか釣れない。 ③渓流釣りでは、身体事流された事も…。 最早トラウマレベルです。 一時期は精神統一と称して、釣竿を持って海にいき、餌を付
こんばんは! あっという間に冬が終わり、寒かったような暖かかったような、今年は本当に短い冬だったと感じている、ポンコツ社長の三陸みがき屋です! 今日は商品開発について、お話をします! 私の会社は未利用資源の付加価値を高める為に、安心安全の食品の開発製造をしています。 自社商品も全てが自社開発で、コンセプトは ①安心安全な食品 ②あるようでない、新しいものを産み出す創造力 ③素材の味を大切にする。 おかげさまで、徐々にファンもついてきました。 当社の食品を選んで頂いている
おはようございます🌞 社長を始めて5年目に突入する、三陸みがき屋です! 今日は、私の中で大きく変わった意識にらついて書いていきます。 私はサラリーマン時代、兎に角早起きが苦手で、朝起きる時間が7時とギリギリの生活をしていました。 朝7時起きで0時就寝の習慣です。 朝は常にバタバタしており、夜はご飯をゆっくり食べながらテレビ見たり、動画を見たり。 ダラダラした生活をしていました。 社長になってからも、その癖は抜けず、朝はゆっくり、夜もゆっくり。 そんな折、社長の先輩でもある
こんばんは、健康診断では良い結果が出るのに、最近5kg増量中の三陸みがき屋です! 先日もご紹介した昆布根藻塩ですが、岩手県内の企業様とコラボして、続々と新商品がでております。 元々、岩手県釜石市のジェラート屋で、海藻のジェラート『海潮バニラ』や一関市の老舗お菓子屋さんの『抹茶団子』や、『きな粉アイス』になっいる昆布根藻塩。又、イカの塩辛や、塩ウニの商品も出ています! 今月は、スーパー2社から、塩唐揚げの塩として、使われています。 1つ目は、スーパーベルジョイスの『三陸のめ
未利用資源の付加価値を高め、無添加と新しい商品を創造している、ポンコツ社長こと。 三陸みがき屋です。 無添加も大事ですが、成分の追求を行い、創り出した食品を日々取り入れた結果驚きの身体を手に入れました! 私は昔から、大のラーメンフリークで、コッテリとしたラーメンが大好きです。 その為か、血中脂肪やコレステロールが高く、血圧高目で、不健康の三拍子が揃った身体でした。 昨日、今年の健康診断の結果が出ました。 年齢46歳 運動は特にしていません。 日々週1ラーメンを食べている
三陸みがき屋です。 人の数だけ歴史ありですが、私の自己紹介。 人生をほんの少しかい摘みながらのご紹介です。 前回書いた学生編も紹介し切れないエピソードがたくさんありますが、それは又別の機会で紹介できればと思います。 前回の続きです。 長文ですお忙しい方はご注意ください 『クラシックバレエ養成所挫折からその後編』 『挫折から放浪』 人生で初めて?の挫折が私の中ではクラシックバレエを辞めた事と思います。 そもそもの目的は中国舞踊のプロになる為の基礎として始めたのですが、元々
三陸みがき屋です。 今日は私の自己紹介をします。 長文です! 1978年節分生まれの46歳です。 東京都練馬区大泉にある産婦人科で長男として誕生しました。 【学生時代まで編】 産まれてから暫くは線が細く身体が弱かったようで、元気に育って欲しいとの想い?から4歳の頃にはふっくらまんまるのおデブちゃんに育ちました。 父の職業は数学者。趣味は登山とオペラ、クラッシック音楽とレコードが好き。嫌いな物はテレビ。好物はチョコレート。食べ物の好き嫌いが激しい偏食屋です。 母の職業は
岩手県大船渡市で未利用資源の付加価値付けを目指して日々商品開発をしている、三陸みがき屋です。 今日は3月11日。 13年前の2011年にとてつもない地震と津波を受けた日。 被災者だけではなく、日本中、世界中の人にとっても忘れられない日。そして私の人生を大きく変えた日です。 3月11日を迎えると、ふと、思い出します。 当時私は茨城県に住んでいて、あの時の驚き、慌てふためいたことを今でもよく覚えています。 そして、被災地の現状をみて、私自身に何ができるかは分からなかったけ
世界一の柿酢をつくっている、三陸みがき屋です。今日はその柿酢のエピソードと意外と知られていないことを書いていきます。 私の柿酢は無添加(化学薬品や調味料不使用)です。 柿を液状にして、発酵させて、さらにそこからホワイトリカーと酢酸菌を入れてじっくり寝かせてつくっています。 以前成分表をとった時、機能性表示食品並みの評価を頂いている柿酢です。(機能性表示食品の申請をしていないので、あくまでも数値のお話しです。) 酢を作るなかで良く勘違いされるのは、『酢酸』を入れて作ってるの
昔から塩分の摂りすぎは良くないと聞きます。 最近は塩自体を摂らないほうが良いとも言われるようになりました。 減塩や脱塩分的なお話です。 これは、解釈によるところと私は理解していますが、この話の正確性を知らない人が多いので、ここに書きます。 塩分は過剰に摂ると良くはありません。 これについては、全ての成分に言える事です。 『塩には種類がある』 塩の種類(製造方法の違い) ①天日塩 塩田や日照の温度や自然の風で時間を掛けて乾燥し、余計な成分を丁寧に取り除いた塩。又天然のミネ