バリスタのこだわりが詰まったカッコいいカフェ「CAFFE VITA」さんへ。

おはようございます。

久しぶりにいいお天気だった昨日。例によって打ち合わせです。事務所に行かない日はどこかのカフェで打ち合わせをすべく各地を彷徨っているのですが、昨日は松江市学園にある「CAFFE VITA（カフェヴィータ）」さんへ。

コーヒー豆は何度も買わせていただいていますし、「シマシマしまね」オリジナルのコーヒー豆「はたひよどりブレンド」もお願いしているお店なのですが、中でお茶をするのはかなり久しぶりでした。

オーダーしたのはカプチーノ。今では見慣れたこのラテアートも、島根ではこちらのVITAさんと、お兄さんのお店でもある安来市の「カフェロッソ」さんが先駆けだったなあ…まだ子どもが小さい頃、初めて見た時には感激したものです。おふたりともバリスタとして日本の第一人者でもあり、世界でも有名な存在。以前、旅行先の淡路島でコーヒー豆を買った際に「島根から来ました」と言ったら、「え～！島根なら門脇さん兄弟がおられるじゃないですか！うちで買わなくても！」と言われたほどです。

VITAさんは現在、メーカーさんとのコラボやお店のサポートをしておられて、国内外で商品開発もされているとのことで、おもしろいお話がたくさんうかがえました。

以前うかがった時にも焙煎機への熱いこだわりをお話してくださったのですが（古い焙煎機をリノベーションして導入されているのですが、機械の原料である鉄へのこだわりがすごかったです）、エスプレッソマシーンも日本で1台、世界でも90台というレアなものだそうです…！毎回ストイックで真剣にコーヒーに向き合っておられて、現状に甘んじることなく日々向上されようとする姿勢が素晴らしいなあ、と思っています。

そして何より、やっぱりコーヒーが最高に美味しいんですよね…。カプチーノもしっかり豆の深い味わいが感じられて、本当に美味でした。

マシーンも技術も、そしてコーヒー豆も、すべてが確かなものだからこそ出せる味なのだと思います。

VITAさんは2002年オープンということなので、長きにわたって松江のコーヒー文化を支えてくださっている牽引者。

おいしいコーヒー店がひとつあれば、毎日の暮らしが確実に豊かになるし、豆を買えば翌朝起きるのが楽しみになる。どんなものでも「自分が選んだもの」で暮らしを満たせる、ということは、この上ない幸せではないでしょうか。

「はたひよどりブレンド」も私たちが本当に美味しい、と思えるコーヒーで、自信を持っておすすめしています。春からの再オープン時にはまた皆さんにお届けできると思いますので、お楽しみに。

さて、今日は出雲で打ち合わせです。ぐっと寒くなりそうです。皆さまどうぞ、良い1日をお過ごしくださいね。