3月はこんな本が出ました！

2024年4月1日 14:27

理工系大学　基礎化学実験　第5版

理工系大学　基礎化学実験　第5版
　東京工業大学化学実験室・編
　◎112頁・B5判・定価2530円 (税込)
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フルカラーでわかりやすい！
理工系初年度学生が3時間以内に終了できることをめざしてテーマを厳選した第5版。実験計画、研究問題も適切に指導。

毎日の食事をおいしく！
調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。

［栄養科学シリーズNEXT］
基礎統計学　第2版
　鈴木良雄／廣津信義・著
　◎160頁・B5判・定価2860円 (税込)
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定番教科書が待望の改訂！
栄養学研究に必要な統計学の知識と考え方が、抵抗なく身につく！　データの整理から各種分析の方法まで、フルカラーの紙面でわかりやすく解説する。各章に演習問題も加わり、学びやすくなった。

新版　臨床化学　第4版　生化学的検査
　片山善章／栢森裕三／長村洋一／竹橋正則・編
　◎368頁・B5判・定価4620円 (税込)
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臨床検査技師養成テキストの改訂版！
総論で分析手法、各論で生体物質についてわかりやすく解説。化学的な記述をブラッシュアップし、より平易な記述を心掛けた。フルカラーで理解が進む。国家試験出題基準準拠。

食品微生物学の基礎　第2版
　藤井建夫・編著
　石田真巳／川﨑晋／久田孝／小長谷幸史／小栁喬／左子芳彦／里見正隆／
　土戸哲明／中野宏幸／宮本敬久／森田幸雄／吉田天士・著
　◎208頁・B5判・定価3080円 (税込)
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食品微生物学の定番テキスト！
食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述に最新の知見を反映し、予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。

今月は改訂版の書籍を多く出版しました。どれも長年にわたってご好評をいただいている本です。いずれの本においても、ブラッシュアップや情報のアップデートが行われています。本棚に古い版の本がある方は、これを機にぜひ、新版をお買い求めください。

3月・4月は一年のなかでも気温の変化が急激な月です。特に寒の戻りにはお気をつけて、よい新年度をお迎えください。

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