メルボルン・バスキング・デイ vol.7

フラットメイト、ヒデ君 ラーメンには究極の一杯というのがあるらしい。同じラーメンでもその時の気温や湿度など諸々の条件が上手く揃った時に最高に上手い一杯が出来るという話だ。確かに昔良く通っていたラーメン屋でも時間帯によって味が大きく異なることを経験したことがあるし、分野は違うが京都の老舗の漬物屋はその日の湿度に合わせて漬け具合を調整するという話もあるらしいので、あながち起こりえる現象かもしれない。しかし、忘れてはいけないのは、そのラーメンが研究に研究を重ねて作られたものである