現代病を予防するには◯◯◯を食べて！
おはようございます！
Amy Yaskoプロトコル指導カウンセラーの金子です！
本日は現代病を予防する効果をもつ食材についてお話したいと思います！
早速その食材は何かと言うと、、、
亜麻仁です！
トロント大学の国際的に有名な亜麻仁研究者であるリリアン・トンプソン博士は、亜麻の健康上の利点を「決定的に確立された」とは呼ばないと述べていますが、研究によると、亜麻は特定の癌や心血管疾患のリスクを軽減する可能性がありますと述べます⬇️
https://www.webmd.com/heart-disease/default.ht
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・癌の予防
最近の研究では、亜麻仁は乳がん、前立腺がん、結腸がんに対する保護効果がある可能性があることが示唆されています。カナダの亜麻仁評議会の健康と栄養の責任者であるケリーC.フィッツパトリックは、亜麻仁の成分のうち少なくとも2つが寄与していると言います。
動物実験では、α-リノレン酸(ALA)と呼ばれる亜麻仁に含まれるオメガ3脂肪酸が、腫瘍の発生率と成長を抑制しました。
また亜麻仁に含まれるリグナンは、乳がん治療薬のタモキシフェンに干渉することなく、ホルモンに敏感ながんに対するある程度の保護を提供する可能性があります。
トンプソン氏によると、青年期のリグナンへの曝露は乳がんのリスクを軽減し、乳がん患者の生存率を高める可能性があることを示唆している研究もあります。
リグナンはホルモン代謝に関与し、腫瘍細胞の成長と拡散を妨げる酵素をブロックすることにより、癌からの保護に役立つ可能性があります。
亜麻仁の他の成分のいくつかはまた、癌や心臓病に対する保護に貢献するかもしれない抗酸化特性を持っています。
また研究によると、亜麻は結腸、乳房、前立腺の癌を予防するのに効果的である可能性があります。亜麻の主な関心物質であるα-リノレン酸（ALA）として知られるオメガ3脂肪酸は腫瘍の発達と成長を妨げたことを示しました。
種子はホルモン依存性の癌に対して特に効果的です。亜麻は、ホルモン代謝に影響を与える特定の酵素をブロックし、癌細胞の拡散を妨害することによって機能すると考えられています⬇️
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15897583/
循環器疾患
研究によるとオメガ3は抗炎症作用や心拍の正常化などいくつかの異なるメカニズムを通じて心臓血管系を助けることが示唆されています。
フィッツパトリックは、新しい研究は亜麻仁の有意な血圧低下効果を示唆していると言います。
これらの影響は、オメガ3脂肪酸と亜麻仁に含まれるアミノ酸基の影響の可能性があります。
いくつかの研究は、亜麻仁のオメガ3の豊富な食事はの動脈硬化を防止することを示唆しています。
「亜麻仁中のリグナンは、アテローム性動脈硬化症のプラークの蓄積を最大75％減少させることが示されています」とフィッツパトリックは述べます。
・コレステロール値を下げる
亜麻仁を毎日食べるとコレステロール値を助ける可能性があります。
血液中の過剰なLDLコレステロールのレベルは心臓病、肥満、糖尿病、およびメタボリックシンドロームのリスクの増加に関連しています。
閉経期の女性を対象とした研究では、女性が大さじ4杯のアマニ粉を1年間毎日食べた後、LDLレベルが低下することが示されました。
フィッツパトリックは、亜麻仁のコレステロール低下効果は、オメガ-3 ALA、繊維、リグナンの複合的な利点の結果であると述べています。
・糖尿病の予防
予備調査では、亜麻仁にリグナンを毎日摂取すると、血糖値が適度に改善する可能性があることも示唆されています。
・抗炎症作用
亜麻仁の2つの成分であるα-リノレン酸(ALA)とリグナンは、特定の炎症誘発剤の放出をブロックするのを助けることによりパーキンソン病や喘息などに伴う炎症を軽減する可能性があるとフィッツパトリックは述べています。
ALAは、ヒトの炎症反応を軽減することが示されています。そして動物での研究はリグナンがいくつかの炎症誘発剤のレベルを下げることができることを発見しました。
動脈内のプラークの蓄積に関連する炎症を軽減することは、亜麻仁が心臓発作や脳卒中を防ぐ可能性があります。
・ほてり
2007年に発表された閉経期の女性に関するある研究では、大さじ2杯のアマニ粉をシリアル、ジュース、またはヨーグルトに1日2回混ぜると、ほてりが半分に減ったと報告されています。
ほてりの強さも57％低下しました。女性たちは、毎日の亜麻仁をわずか1週間摂取した後、2週間以内に最大の効果を達成しました。
しかし、別の研究では、閉経後の女性と、アマニ粉からの植物エストロゲン410ミリグラムを含むバーを食べている乳がん患者とプラセボバーを食べている女性の間でほてりの有意な減少は報告されていません。
トンプソン氏によると、この結果は、亜麻仁とプラセボのほてりへの影響に大きな違いがないことを示した他の研究と一致しています。
どんな人は亜麻仁を摂取するべきではないですか？
トンプソンは妊娠中の女性と母乳育児中の母親は、アマニの粉で食事を補うべきではないと言います。
トンプソンは以下に述べています⬇️
「私たち自身の動物実験は、これらの段階での亜麻仁曝露が子孫の乳がんを予防する可能性があることを示しました。しかし、別の研究者の研究は反対の効果を示しました」
また妊婦さんや母乳育児をしていない方々はどのくらいの亜麻仁を摂取するべきか？
まだ理想的な摂取量は分かっていませんが、カナダの亜麻評議会によると、現在、1日に大さじ1〜2杯のアマニ粉末が推奨用量です。
また実際に亜麻仁を摂取する時は挽くか丸ごと食べると、消化されずに腸管を通過する可能性が高くなります。
つまり、体がすべての健康的な成分を摂取するわけではありません。亜麻仁を自分で挽きたい場合は、これらの小さな電動コーヒーグラインダーが最適です。
また亜麻仁の保管方法は冷凍庫に保管します。
冷凍庫は亜麻仁が酸化して栄養価が失われるのを防ぎますので亜麻仁全体が長持ちします。
つまり亜麻仁を挽くまで暗くて涼しい場所に保管することで酸化を防ぎます。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました！
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