KOZレシピ【しらすとキノコの梅肉うどん】
みなさま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？
3月に入り春の訪れが感じられる季節になりましたね♪
暖かいのは嬉しいですが花粉症の方には辛い時期でもありますね。
そこで今月は花粉症が気になる季節
【免疫力をUPして強い体を作ろう！！】をテーマにレシピをご紹介したいと思います。
今回使用する食材は
しらす（カルシウム）
キノコ（ビタミンD）
梅干し（クエン酸）の3つ
これらを組み合わせることで免疫力UPにつながる栄養素を
より効率良く吸収できるんだそうです。
1回目のメニューは忙しいランチにもちゃちゃっと作れる
【しらすとキノコの梅肉うどん】です
では早速、クッキングスタート！
材料（2人分）
うどん（乾麺）160〜200g
しらす40g
舞茸50g
エリンギ1本
梅干し2個
大葉5枚
オリーブオイル大さじ1
白だし（10倍濃縮）大さじ2
水120ml
作り方
①うどんはたっぷりのお湯で少し硬めに茹でる。
（後でフライパンでも火を通すため）
②舞茸は適当な大きさに手でさき、エリンギは縦半分に切った後、斜め切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコを炒める。
③キノコに焼き色がついたら、水と白だしを入れる。沸騰したら⑴のザル上げしたうどんを入れる。
④水分が約半量になるまで煮詰め、うどんに味を含ませる。
⑤器に盛り、上にしらす、せん切りにした大葉、種をとって包丁で叩いた梅肉をトッピングしたら完成。
混ぜながらいただく。
今回はEnaのNEWカラー
コーヒーベージュに盛り付けました♪
2022年のイヤーカラー
ミソのSTIIKとも相性ピッタリです。
次回も今回使用した免疫力UP食材を使って
美味しいレシピをご紹介します♪
お楽しみに〜！
レシピに登場したアイテムはこちら▼
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