焼いたトマトの旨みのように、僕たちは生きることができるか
朝食をつくろうと、とりあえずフライパンを取り出しオリーブオイルをしき、卵を割る。いつものように半熟の目玉焼きで済まそうと思ったが、咄嗟に冷蔵庫にある特大のトマトを思い出す。熱せられたトマトが醸す絶妙な甘さと酸っぱさ。そのおいしさにこれまで何度も感動してきた。半熟の溶け出す黄身との相性は抜群なはずだ。カットしたトマトを一緒にフライパンへしく。弱火で卵ともどもじっくり時間をかけて焼く。
そうだ、ヨーグルトも合わせると別々の食材の酸味が合わさって、さらにその味わいに深みが生まれる