体を癒す料理 3つ
生きていればストレスがたまることがあり、食欲がなくなることも。疲れを感じることだってあります。
そんなときは、「癒される……」と感じる料理を作って、ゆっくりいただくと幸せ。栄養面でどうかは分かりませんが、あくまでも「私にとって幸せな料理」を紹介します。
1.野菜+きのこのスープ
キャベツ、ピーマン、しめじ、えのき、その他、冷蔵庫にある野菜とキノコ類を細長く切って、だし汁かコンソメで煮込みます。
2,3食分をまとめて作っておくことも。シンプルなスープができ上っていれば、あとからトマトソースやデミグラスソースを加えて、味を変えて楽しむことができます。
2.卵と豆腐で作るオムレツ
卵2個と豆腐4分の1~半分くらいを混ぜて、ふわふわのオムレツに仕上げます。豆腐からは水が出るので、気になる人は軽く水を切ってから使うとよいかも。
3.鶏肉or魚のスープ煮込み
フライパンで1.の野菜スープを作った後、鶏肉か鮭などの魚の切り身をスープの上にのせ、料理酒を加えて煮込みます。
煮込む時間がかかりますが、ぐつぐつというスープの音に癒されます。
おまけ デトックスウォーター
キュウリの輪切りを見ずにつけてつくるデトックスウォーターが好きです。キュウリが安く買える季節には、よく作ります。
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