ポークビーンズ

2021年6月4日（金）

この量は今日と明日の2日分。

用意するもの
・豚もも肉（切り落とし）　100g
・大豆　140g
・ミックスビーンズ　50g
・たまねぎ　1/4個（80g）
・三度豆　20g
・ピーマン　1個
・トマトジュース　100㏄
・ケチャップ　小さじ2
・砂糖　小さじ1杯半
・コンソメ（顆粒）　小さじ半分
・塩胡椒　少々
・サラダ油　小さじ1
・水　適量

豚肉は1㎝幅に切る。たまねぎ、ピーマンは1㎝角に。三度豆はヘタを落として1㎝ずつの長さに切る。

厚手の鍋にサラダ油をひき、たまねぎを炒める。たまねぎに油がまわってしんなりしたら豚肉を入れ、色が変わったら大豆とミックスビーンズも入れてさっと炒める。

鍋の具材にちょうどかぶるくらいの水を入れて中火で煮て、沸いてきたら弱火に落として30分ほど煮る。

最後にピーマンと三度豆を入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えたらできあがり。

うん、まあまあか。トマトベースのいつもの味。ベーコンを入れなかった分、少し塩味が弱いかな。減塩にはいいけど。

明日もおいしいものが食べられますように！