スイーツはファッションの最先端
カフェ、スイーツ店をやるならファッション前提で。
オシャレなのは当たり前。
食べ物、飲み物が美味しいのも当たり前。
大切なのはこだわりではなくて、
オーナー、店長の価値観、世界観がなによりも大切。
おもてなしの気持ち。
感じてもらいたい世界観。
その価値観に共感してくれた人たちがファンになってくれる。
流行もあるけれど、
好きなものに時間やお金を使いたいところから、始まってるんです。
今、まさにカフェは、ファッションの最先端にあるんです。
だからこそ、
カフェを始めたい時に、まずたいせつにしたいのは、
オシャレ感。ファッション感。
世界観なんです。
これがそのままお店のブランドになっていきます。
世界観が決まるから、
飲み物やフードメニューも決まる。
こだわりのメニューや何が流行るかで計算して始めようとするのは、
運に身を任せるのと実は同じこと。
本当に1番、大切なのは、オーナー、店主の個性や世界観！
今カフェは、ファッションの最先端なんです。
もし長く続いていくお店、ブランドをつくりたかいなら、ここを大切にすることが重要です！
『カフェ』を開業、リニューアルしようと思ったら、必ず考えてほしいこと。
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