真っ黒なケーキ　Tortitas Negras

お料理が大好きなぱぶさん。オンでもオフでも美味しい料理を作ってくれます。アルゼンチン料理が日本で食べられるのは本当に幸せです。お家時間が長いとそれだけ手の込んだものに挑戦したり。最近、一番目から鱗だったのが今回ご紹介するスイーツ

Tortitas Negras／トルティータ・ネグラ

アルゼンチンでポピュラーなスイーツ。ケーキというよりはパンのようで、パンというよりはドーナッツのような。アルゼンチンのパン屋さんは、3/2くらいを甘いパンが占めるらしく、そこに必ずあるのだとか。

材料は小麦粉／バター／水／砂糖／ブラウンシュガー　などだそうです。

上の黒い粉々の正体はずばり！お砂糖！黒糖のような味です。見かけによらず、どこか懐かしい素朴な甘さを感じさせてくれます。完成形がすでに水分取られるモサモサ系なので、作ったその日のうちに食べるのが一番おすすめです。