キノコとレタスの炒めサラダ/女子会（2023・7）

7月の「女子会＠岩下家」のメニューの詳細をご紹介します。
「キノコとレタスの炒めサラダ」です。

・椎茸、エリンギ、えのきだけ、生キクラゲをごま油で炒め、塩と胡椒で味付けします。
・レタスを加え、サッと炒めて最後に塩とレモン汁で味を調えます。

レタスにキノコのいろいろな旨味が絡んでさっぱりだけど深みのある一品でした。レタスのシャキシャキ感も残っていて箸休めにちょうどの美味しさでした。

『7月の女子会メニュー』
・和スパチョ(和風ガスパチョ)
・たたきキュウリ
・フレッシュトマトソースのカルパッチョ
・野菜三種盛(人参のクミン炒め、苦瓜のめんつゆ漬け、ピーマンと昆布の和え物)
・キノコとレタスの炒めサラダ
・絹揚げの梅出汁肉の冷菜三種(ローストビーフ、ランチョンミート、ガランティーヌ)
・そうめんの冷たい味噌汁
・フルーツポンチゼリー
・焙じ立ての焙じ茶