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今日は30年以上もお付き合いのある得意先さんの社長さんから 電話がありました。 会社は法人…
夕方からパラパラと雨が降り始めました。 明日からの雨は天日干し大根にとって とても厳しい状…
今日の入荷した天日干し大根は やはり少し雨ズレ、少し若干しの状態ではありました。 見た目…
1月28日夕方現在の週間天気予報。 二日間ほど曇り予報に変わりました。 また最高気温も昨日の…
今日も天日干し大根日よりの晴天。 今週はずっと良い天気でしたが、 来週中頃から天気も春に向…
今月、漬物加工業者から商品販売休止の案内が 私の知る範囲で2品出ています。 一つは、干した…
今日も寒い朝でした。 最低気温はマイナス4度。 明朝もマイナス2度予報で 昨晩、今晩も生産者さんによる 大根の子守が続いています。 今日の日中は晴れ、 天日干し大根日よりになってくれました。 先週末の雨さえなければ、 とつい思ってしまいます。 今日の入荷は約4トン。 雨ズレと呼ばれる黒いシミもありますが、 それでも生産者さんがシートを上げ下げして 大根の子守をしていただいたおかげで 最小限になっていると思います。 昨日も書きましたが、 天日干し大根に黒いシミがあっ
今日の天日干し大根の入荷は 約6トン。 今日も細めの大根の入荷が多かったです。 ただ、先週…
今日はある会合で、同業者さんの工場見学に行ってきました。 専門家を入れず、ISOなどの国際基…
今日は朝から青空。 夕方には風も吹き出し、冷えてきました。 全国的にも明日からは寒波が来…
私の会社も参加させてもらっている「みやざきLFP」。 このラインナップに新たな商品「森のバ…
今日は朝から雨で夕方からは一時激しく降る予報でしたが、 パラパラ雨ですみそうです。 明日…
今日は久々に10t以上の天日干し大根の漬け込み作業。 正直、昼以降までかかるかと思っていま…
久々のぬか漬け教室は、みらい畑の石川代表の進行で 楽しく、そして精一杯行うことができました。 参加費としてお預かりした金額は、 能登半島地震支援へ寄付させていただきます。 こうした機会を少しずつ増やして、 ぬか漬け文化が広めつつ、 少しでもお役に立てたらと思っています。 そして今日の私の学びとして、 参加していただいた方からは 素敵な意見をいただきました。 あらかじめ、少し野菜を干すなどして 乾燥させてから、ぬか床に入れるという ぬか漬けです。 確かに、こうすること
