かけがえのない「天日干し大根」。

夕方からパラパラと雨が降り始めました。
明日からの雨は天日干し大根にとって
とても厳しい状況になりそうです。

生産者さんのことを思うと
とても辛いですし、
私たちも原料が不足するということで
販売計画の見直しや、商品の再編成を
しなければなりません。

これまでのように、
安定供給をするということが
年々厳しくなってきています。

この状況は天日干し大根を取り扱う
南九州の漬物業者さんみなさん一緒だと思います。

限りある天日干し大根です。

天日干し大根が出来上がるストーリーを
消費者の方々にお伝えしながら、

また、

天日干し大根の機能性も合わせて
お伝えしながら、

私は販売していきたいと思っています。

そのためには、今シーズン、
催事や試食販売などの活動に
力を入れていきたいと思っています。

引き続き、原料の確保に努め、
原料の状態を見ながら
最良の状態の原料大根となるように
努力していきます。

応援をよろしくお願いします。