【スタッフ連載】最近ハマっていること

こんにちは！
【旅するカレー屋 Kikuchi Curry】です！

このnoteは専属スタッフがお届けしております♪

最近、スパイスを使ったお菓子を作ることにハマっています。

スパイスクッキー

「ベサン粉」というひよこ豆の粉と米粉を使ったクッキーです。

ベサン粉は日本人にはあまり馴染みがないかと思いますが、インドの代表的なお菓子「ラッドゥ」を作るのに欠かせない材料です。スパイス屋さんなんかによく売っているので、気になる方はぜひ探してみてください。

グルテンフリーでビーガン、かつタンパク質がとれちゃうクッキー。自分で言うのもなんですが、結構気に入っています。

黒い方はココア味で、シナモンやナツメグなどが入っています。
白い方は変わり種で、カレーで使うあるホールスパイスと、ある葉っぱを使っているのですが、何だと思いますか？
（ヒント：テンパリングすると香ばしい香りがするスパイス、スリランカカレーに多用される葉っぱ）

正解は…次回のお楽しみにしたいと思います😁
答えがわかった！どんな味か気になる！という方はコメントいただけると嬉しいです🙌

最近寒くなってきたので皆さんお身体ご自愛くださいね。
最後までやお読みいただいたきありがとうございました😊✨

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