”おうちでもできる保育園の取り組み”～給食編④鮭ときのこのクリームパスタ

2021年4月23日 16:45

”おうちでもできる保育園の取り組み”給食編。

少し暑いくらいの季節にはなってきましたが、夜はまだまだ少し肌寒いなという日にクリームパスタはいかがですか？

もちろん子どもは大好き！

保育園でもパスタはやはり大人気で、あっという間に食べ終わってしまう子どももいますが、特に0～2歳の子は麺類だと丸のみしてしまう子もいますから、ゆっくりかんで食べるように声掛けをしています。

今回も子どもの分量の目安として、2歳児さんの盛りつけを貼っておきますので、ご参考にして頂ければと思います！

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鮭ときのこのクリームパスタ

1　材料をそろえる

鮭　20ｇ

ほうれん草　20ｇ

しめじ　10ｇ

有塩バター　5ｇ

にんにく　1ｇ

薄力小麦粉　15ｇ

牛乳　70ｇ

コンソメ　3ｇ

水　適量（パスタ茹で用）

パスタ　30ｇ

塩　適量

2　パスタを茹でる

➀お鍋にたっぷりの水を入れ火をつける

②大人用なら水1Lに塩10ｇ程入れてパスタにほんのり塩味をつけましょう

③沸騰したらパスタを入れ表示時間の少し前にとり上げる

3　材料を切る

パスタを茹でている間に・・・

➀鮭は2～3㎝に切る

②ほうれん草も2～3㎝に切る

③しめじは石づきを切り落としほぐしておく

④にんにくは細かく切る

※鮭には軽く小麦粉をふっておく

4　材料を炒める

➀フライパンにバターとにんにくを入れ熱してきたら鮭ときのこを入れて炒める

少ししたらほうれん草も入れる

②表面に焼き色がついたら火を一旦とめて小麦粉を入れて馴染ませる

③再び中火にしダマにならないように少しずつ牛乳を入れコンソメ粉を入れる

④パスタを入れて軽く混ぜる

★ポイント★

＊大人はパスタを茹でる時や最後に味を整える時に、塩で調整してね！！

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