今日の学び。料理について

今回のテーマ

普段から料理を作ったりしているのですが、
久しぶりに失敗し、学びを得ました。という話です。

よろしくお願いします。

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味がおかしいときは、やたらと味を付け足すのは
控えた方が良い。

もちろん、試行錯誤の結果うまくいくこともあるだろう。
しかし、作った料理が多いのならば、余計なことをしない方が良い。
処理できなくなるぞ。

使ったことのない、食材や調味料は味をよく見てから使うべし。

無水カレーをよく作るのですが、
今日は何を思ったか、玉ねぎペーストを入れたり、
普段使わないトマト缶を使ってみたりしたら
味がややこしくなってしまいました。

一つずつ試せば、いいのにね・・・

久しぶりに料理で失敗してすこしショックです。
家族にも少し迷惑をかけてしまいました。

試行錯誤の結果、学びを得たということで今回は良しとしたいですが、
今後は今回の経験を活かしたいと思います。同じ失敗は・・・避けたい。

今回の敗因は、
トマト缶がいつものものより酸味が強い
玉ねぎペーストが想像していたよりも１０倍甘かった。
もう少し、優しい味と思ったら、無茶苦茶甘かった。やっちゃった。

料理は作っている間、とても楽しいですが
うまくいかないと、後味が悪くなってしまうということを
思い出した次第です。

学びがあっただけよかったですけどね。

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まとめ

味を調えるときに、あれこれ味を付け加えると
ややこしいことになるということを、学び直す。
経験を得たということで、失敗した料理は
それ以上いじらない方が良い（笑）。

今回はここまで