土用の丑の日
執筆者：鈴木
有度の里 季節の料理
こんにちは！栄養士の鈴木です。
7月23日（土）の土用の丑の日に
有度の里では昼食に鰻丼を提供させていただきました。
【お献立】
鰻丼
蟹入り卵蒸し
きゅうりの漬物
すまし汁（麩）
うなぎにはビタミンAやB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。
夏の土用の丑の日には、
水分やカリウムが豊富な瓜（うり）やクエン酸が含まれ疲労回復効果もある梅干、消化に良く食べやすいうどんなど「う」のつく食べ物を食べると夏負けしないといわれています。
「う」のつく食べ物にちなんで、おやつはスイカ（西瓜）です。
大きなスイカを調理師さんが食べやすい大きさにカットしてくれました。
SUIKAゼリー？
噛む・飲み込む事が大変な方には、スイカを使ったゼリーを作りました。
ご利用者様からは「美味しかったよ！」「また食べたい」の声を頂きました。
まだまだ暑い日が続きますので水分や食事をしっかりととって夏バテしないよう気を付けましょう。
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