【卵料理】出汁巻き卵の葱あんかけ
毎日の朝ごはん。
1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。
そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。
レシピ（2人分）
✔︎鰹節（適量）をザルにセットし、お湯を注いで出汁をとる。
✔︎卵２個を溶きほぐし、出汁大さじ２、薄口醤油小さじ２を加え、だし巻き卵をつくる。
✔︎葱3cm分を小口切りにし、耐熱容器に、出汁100ml、薄口醤油とみりん、砂糖各小さじ１1/2とともに入れ、ラップをして電子レンジ（500w)で1分加熱。同量の水で溶いた片栗粉小さじ11/2を加え、さらに1分加熱。しっかりかき混ぜ再度1分加熱する。
✔︎お皿にだし巻き卵をのせ、葱あんをかける。
＜ポイント＞
・だし巻き卵の作り方のポイントは火加減。強めの中火で手早くつくります。火が入りすぎる場合、卵焼き器ごと火から外して巻けば大丈夫です。
・菜箸で巻きにくい場合はゴムベラをつかうと簡単です。
和食をたべると、なぜかほっとします。
いつものだし巻き卵に、ひと工夫で餡をかけるだけで、ごちそう感が増すのでおすすめです。
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