飲食業界ニュースまとめ #1421 2024/02/15
昨日は初めて講演２連ちゃんのバレンタインデー。
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★スケルトン物件での飲食店開業【メリット・デメリット、注意点や費用は？】
★飲食店版「有料ファストパス」が本格始動 人気店に並ばず利用、無断キャンセル抑止にも
★同じ飲食店で3回目の “集団食中毒” カンピロバクター検出「白レバーの焼き鳥」などを食べた男女5人が下痢や腹痛などの症状を訴える
★2024年、飲食業界でミドル世代が戦力になる！効率的な採用方法は？
★コロナ後の客足回復続く＝外食の業績好調、値上げ効果も
★コロナ経て変わる消費者意識 「中食市場にビッグチャンス」 日本惣菜協会・平井会長
★ファミレス大手2社決算 最終利益いずれも増加 来店客数が回復
★「香港ファストフード」が「世界の美食」になった！～飲茶「添好運（ティム・ホー・ワン）の口福」
★〈日本人シェフ〉レストラン「Ken Yamamoto」の山本健一さん
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