柏原光太郎(カッシー)

2018年1月に「日本ガストロノミー協会」(https://www.japangastronomy.com/)を設立し会長に就任。食べログフォロワー数5万人。 https://tabelog.com/rvwr/kotarokashiwabara/

飲食業界ニュースまとめ #548 2021/09/25

ポジティブなニュースが明らかに増えた。両立を目指し、フェーズが変わったと感じる。 ★飲食店の65%が時短協力金により「黒字化」。コロナ支援金の活用状況を調査 ★知…

飲食業界ニュースまとめ #547 2021/09/24

昨日の祝日の東京はいい天気。各地の人出はどうだっただろうか。 ★Uber Eatsが最寄りのピックアップ飲食店を探せる新マップ機能を導入 ★河野太郎氏、都内の飲食店を視…

飲食業界ニュースまとめ #546 2021/09/23

「あと一週間でお酒が出せそうですね」という声を聞くようになった。 ★コロナ禍で注目を集める飲食店のIT化・DX化。地方でも広がる 体験価値向上の取り組み事例 ★コロ…

飲食業界ニュースまとめ #545 2021/09/22

10月で緊急事態宣言が明けることは既定路線でどこまで緩和されるかの議論になってきている。 ★飲食店等を対象「営業時間短縮等に係る感染拡大防止協力金(9月1日~9月30…

飲食業界ニュースまとめ #544 2021/09/21

緊急事態宣言は9月末で解除の方向性となっているよう。問題はまんぼうになるのかどうか。 ★コロナ苦戦の飲食店応援 信用金庫がサイト立ち上げ ★テレビで大人気の「激…

飲食業界ニュースまとめ #543 2021/09/20

SNSであるレストランのことを書いたら、「予約しました」というコメントが3つもついた。単純にうれしいなあ。 ★飲食チェーンガイド大人気の秘密…宝島社「人気飲食チェ…