飲食業界ニュースまとめ #1580 2024/07/23
酷暑の築地に行ったが、外国人率70％か。
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★飲食業界は人件費削減に必死…時短と休みが多く思ったほど稼げない
★飲食店専門の求人サイト「食べログ求人」、1万店を超える飲食店の求人情報を掲載、企業数は最大規模に -求職者からの応募数は前年比11倍に増加-
★グラブ、飲食店予約サイト「チョープ」の東南ア事業取得
★後発の上に赤字。口コミ最悪でリピーターほぼほぼゼロの不振にあえぐ飲食店を敏腕コンサルはどう立て直したか
★中国の外食チェーンで｢大幅値下げ｣が相次ぐ事情
★外食店での利用経験率、セルフオーダー（自身のスマホ利用）57.1%、テイクアウト時のモバイルオーダー（事前注文や決済）48.8％。セルフオーダーが2021年調査（26.0％）と比べて急増
★ハンバーガー店でロボット活躍、米外食産業に自動化の波
★JR新大阪で「列車ホテル」開設検討 東海道新幹線の再開断念で
★ホテル市場の全貌がわかる最新版「ホテル業界マップ2025」を公開！トレンドに合わせ新カテゴリを追加しリニューアル
★旅先で感動的な料理に出合うコツ――料理人・文筆家、稲田俊輔さんの【あの人のチャーハン】
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