飲食業界ニュースまとめ #1455 2024/03/20
今日が春分の日で祝日とは起きるまで知らなかった！
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★2024年春闘、『すき家』『松屋』など外食大手が賃上げ。今年は「非正規春闘」も
★「合理的配慮」社会全体で 企業や飲食店に義務付け、4月１日から
★福井の飲食企業ぼんたが、地域活性化と独立開業支援の新しい取り組み「バックアップ飲食店」をスタート
★「寿司三昧」「Sushi Zanmai」表示の使用差し止め 海外で飲食店経営の企業に
★551蓬莱｢異物混入｣も大声援､なぜ深く愛されるか
★台湾富裕層×道東高付加価値ガストロノミーツアーで地域経済に貢献
★牡蠣のオリーブオイル漬けや日本酒の試飲ブースなど 三重の食文化を発信
★“おいしい革命”を起こしたレストランオーナーと神山町へ。料理人・野村友里が学んだこと
★【ウェスティンホテル東京】広東料理「龍天門」に新総料理長と特別顧問が就任、東京・恵比寿で本場香港を感じ歓び湧き上がる広東料理を提供
★七尾の日本料理店店主に「明日のグランシェフ賞」 ミシュランと並ぶ仏のガイドブックが選ぶ「ホープ」
★ミシュラン二つ星レストランの食事付、6時間の成層圏旅行が驚愕のお値段
★ショーレストラン「六本木金魚」30年の歴史に幕 「一定の役割を果たすことができた」
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