飲食業界ニュースまとめ #1534 2024/06/07
不漁といわれる白エビ漁が復活してきた!?
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★行列店に即入れる「飲食店ファストパス」 手数料を払う顧客心理
★「原則禁煙」のはずだけど、吸える飲食店があるのは 「喫煙目的施設」根拠 都「違反基準なく指導できず」
★飲食店でよくあるお客様同士のトラブルとは？原因と対処法をご紹介
★2024年版「世界のベストレストラン50」が発表。日本勢は『セザン』15位、『フロリレージュ』21位
★富士経済、コト消費に伴う飲食施設・テイクアウト・ホームデリバリーの市場調査結果を発表
★【旦過市場火災】飲食店経営の女性の初公判「深く反省しています」油と処理剤を入れたフライパンを火にかけ放置 検察は禁錮2年を求刑 福岡地裁小倉支部
★公園を人の集まる人気スポットに！飲食業界の異端児の挑戦
★Z世代が飲食店選びに利用する媒体を調査！第1位はグルメサイト「食べログ」ではなく「Instagram」に
★ぐるなびリサーチ部、ぐるなび会員を対象にビアガーデンに関して調査
★開業15周年の磯丸水産社長 外食産業の地位向上に感動「こんなにうれしいことはない」
★大手スーパー、総菜開発で火花 コロナ・物価高が商機に
★すかいらーくHDのDX：中期事業計画でDX推進を位置づけ 新しい外食体験による「顧客満足度追求」と「働き方の改革」進める
★Circana（サカーナ）、居酒屋で男性15-29才の比率が増加、喫食者、利用シーンの６年分のトレンドが分かる、「業態選択型主要指標レポート」提供開始
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