飲食業界ニュースまとめ #1415 2024/02/09
寒さがぶり返してきた。
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★４年ぶり復活、飲食ブース盛況 売り上げ３倍超、仕入れ増やす店も さっぽろ雪まつり
★大雪で飲食店予約「ドタキャン」も 年間被害1兆6000億円…法的措置は可能？ 「ネガティブな印象がつくので言いにくい」悩む店主、損害防ぐ対策は
★氷見市、３月から飲食店クーポン配信
★コロナ禍後も飲食店の従業員にはマスクを着用して欲しい方は約4割！感染対策が気になる方多数
★PayPayの罠…飲食店で「お支払いが集中」で決済エラー、意図的に制限か
★席料、週末料金、90分制…「その独自ルールあり？」初めてのお店で失敗しない「見極め方＆対処法」
★「長時間利用NG」飲食店で“長居” 店員の注意を無視したらどうなる？ 弁護士が解説する“法的リスク”
★2023年の外食売上、2019年を上回る。客数は回復せず原材料高騰など課題も
★外食メニューに『たまご』が復活 『たまごダブルマフィン』など 日本マクドナルド
★すかいらーく、ジョナサン・ガストをカフェに続々転換 インフレ克服へ
★天下一品の看板｢こってりスープ｣50年かけた進化
★今さら？「1週間前に食べた雑炊がぬるかった」というクレーム、結局「返金」になり衝撃を受けた店員
★今年訪れるべきレストラン１００店
★フォーブス・トラベルガイド2024発表。日本からはホテル13軒、レストラン1軒、スパ4軒が5つ星に
★野﨑洋光さん「後進に道を譲りたい」 分とく山の総料理長退任
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