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飲食業界ニュースまとめ #1416 2024/02/10

昨日は奈良ガストロノミーを満喫した。
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★中国発飲食チェーン、香港に続々上陸 IPOへの布石か
★【飲食塾】和食を世界に!フランス語圏の方向け「1カ月寿司職人コース」開講決定!
★酒飲料・外食ランキングに映る地域社会(下編)
★肉系に強い松屋が「おしゃれパスタ」を始めた理由
★10〜30代男女の約25%が、外食に行かないと回答【外食についてのアンケート】
★臭みを軽減する新たな近大式鴨肥育法を確立し合鴨の肉質改良に成功 「近大鴨」を2/14(水)から都内レストラン2店舗で提供開始
★グルメな人類、味に鈍感? 古代魚や両生類に豊かな味覚

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