飲食業界ニュースまとめ #1350 2023/12/06
ミシュランン東京発表、なるほどなあ。
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★【飲食店に関する調査レポート】飲食店の深夜営業における2軒目需要回復へ
★JR福井駅前、飲食店出店の動き本格化 「新幹線効果」狙いたいけど賃料が…
★「商談の飲食、1人5000円じゃ…センセイ方は？」小林健・東商会頭 交際費非課税額の引き上げ要請
★コロナ前の3倍、インバウンド外食市場進まない。飲食店側の対策、7割以上が未実施
★免許持たず高級酒を繰り返し転売か 酒税法違反で行政処分
★23年9月の宿泊業売上は19年比8.8％増、サービス産業動向調査
★『ミシュランガイド東京2024』掲載数は過去最多504軒 3年ぶりに新“三つ星”誕生で寿司の“青空”
★「外食アワード2023」に「アロハテーブル」鈴木氏ら７氏が選出！【外食産業記者会】
★「ヴィーガン雲丹いくら丼」「ヴィーガン寿司」ほか全6品の動物性食材を使わない寿司天麩羅コースが登場【みなとみらい・KITCHEN MANE】
★エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「2023年10月、外食・中食の売上は2019年同月比8.9％増、前月から大幅増」を公表
★年末年始の国内旅費最高 海外は苦戦 物価高でも消費堅調 東海道新幹線の運行は最多
★東京２３区の１１月の消費者物価指数 ２.３％上昇
★３度値上げも客数増で21ヵ月連続最高売上…餃子の王将「流行に反する調理法」で競合他社に大差のワケ
★忘年会予約、コロナ前超えも少人数化 2次会は回復遅く
★今年の流行グルメ１位は「１０円パン」 日本の主食「お米」にも再注目
★決済データの多面的な分析結果が、観光振興策の道標になっている
★やった！ やよい軒で「ラム肉」が食べられるぞ!! 「ジンギスカン定食」を実食
★売上予測とは 目的や重要性、精度の高い予測の立て方やツールを解説
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