飲食業界ニュースまとめ #1427 2024/02/21
今年の花粉症はひどそうな予感。
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★拡大するインバウンド・エコノミー ～宿泊・飲食・交通・娯楽での存在感は増す～
★北京は来年内に「深夜食堂」飲食街30カ所以上を構築
★戦略的にヤバいケースも。観光地に飲食店を出したい人が気をつけるべき事
★飲食店の予約管理・顧客管理の実態を調査。ネット予約普及も最多経路は「電話」
★ポストコロナの飲食店が抱える問題とは〜的確な労働改善を〜
★春節、登別・洞爺湖に活気再び 宿泊者２倍 タクシーや飲食店不足課題
★35歳以下の料理人を発掘する「RED U-35 2023」グランプリに初の女性シェフ
★「朝外食する」と答えたのは15.0％ 朝外食の予算は「500円～800円未満」が最多
★中国の春節、映画・外食に勢い 節約志向が鮮明に
★外食業界のM&Aトレンドを網羅した「外食業界M&A DATABOOK 2024」が完成
★キリンが「高アル」見直しへ 健康配慮、国指針受け
★「肉の万世」秋葉原本店、閉店へ 33年の歴史に幕
★「庄や」「磯丸水産」「はなの舞」の居酒屋大手が4、5期ぶりに営業黒字に 中小との差が鮮明に
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