飲食業界ニュースまとめ #1328 2023/11/14
今シーズン最初の蟹は津居山のタグ。
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★「弁償費だけでなく迷惑料も…」飲食店でグラス割った男性に要求 現金だまし取った疑いで21歳男を逮捕 大分
★｢きれいに使ってくれてありがとう｣も効果的だが…飲食店のトイレを美しく保つ"魔法のひとこと"
★フードサイコパス稲田俊輔が語る「低評価レビュー」の原因
★ネズミの目撃や苦情、都心の繁華街で急増 カラスが減った影響も？
★銚子漁港サンマ水揚げなし 地元に漂う諦めムード 店では「看板商品」出せず
★日本海にカニ食べに来て 漁本番、平均相場やや割安
★ロイヤルHDの純利益10倍の30億円、外食需要増 1〜9月
★JTBがパーティーの企画支援サービス 好きな場所でプロの料理やおもてなし
★“お客様”はおらず“参加者”だけがいる食堂、自由価格制の食事と対話のコミュニティ『タノバ食堂』世田谷区の龍雲寺会館で毎月最終土曜日（※）に定期開催決定
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