飲食業界ニュースまとめ #1317 2023/11/03
牛ひき肉の食中毒事件はかなり深刻だと思う。
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★変わる飲食店の喫煙ルール（２） 「外食する頻度」「飲食に関する支出」いずれも非喫煙者よりも高く… 増える喫煙ブースの確保や加熱式たばこ利用可
★鹿児島の店舗も営業停止 ペッパーランチ、Ｏ１５７
★ガストロノミーに力点 新潟県、アワード創設し発信
★【ワンダーテーブル】国内外食企業でいち早く導入 Googleマップの新機能「Immersive View（イマーシブビュー）」
★フジオフードグループ本社藤尾社長 コロナ禍で閉店続出、危機からの復活
★海外で「日本食材卸」大手3社が絶好調の納得理由
★相次ぐ食品の値上げを受け、70.0%が「賞味期限が近いものや規格外品を率先して購入している」と回答
★日本初の発酵ドリンクをつくる、人気料理人の挑戦と進化の物語
★志摩のブランドカキ「的矢かき」解禁 佐藤養殖場直営店ではカキ尽くし料理
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