【レシピ紹介】重ね煮コンテスト2023金賞受賞作品

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重ね煮コンテスト2023　第2位受賞作品
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【子供も大満足★
春野菜のモリモリごちそう豆乳スープ】

レシピを知りたい！！
と言ってくださる方がいましたので、
お伝えしたいと思います😊✨

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【材料】

—————-〇—————　　　←鍋の上

鶏こま切れ肉　 130g・・・予め米粉と塩でまぶしておく
人参 35g・・・あられ切り
玉ねぎ　　　 80g・・・粗みじん切り
じゃがいも　　　100g・・・あられ切り
キャベツ　　　　50g・・・色紙切り
しめじ　　　　　60g・・・ほぐす

———————————　　←鍋の下

水　　　　2カップ
豆乳　　　1カップ
塩　　　　小さじ1強
スナップエンドウ　お好みで


【作り方】
１．鍋の底がしめじになるように
図のように野菜を重ね、
分量内の水をひたひたまで加えて
中火にかける。

２. 鍋を温めている間に、
スナップエンドウを
フライパンで蒸し煮する。
（塩少々と少しの水で沸騰したら
スナップエンドウを入れて、
蓋をして蒸し煮する。）

３．スナップエンドウが
色良く仕上がったら冷まして、
一口サイズに切っておく

４. １.の鍋が
よい香りがしたら弱火にし、
野菜がやわらかくなれば、
残りの水、塩を加えてひと煮立ちさせる。

５.豆乳を加えて、
最後にスナップエンドウを入れる。

【ポイント】
・今回、スナップエンドウを
色良くシャキシャキにするために
鍋の他にフライパンも使いましたが、

更にもっと簡単に作るなら、
４と５の間に、
予め切っておいたスナップエンドウを
鍋肌に入れて2分程度
置いておいても良いと思います🥰🌸　

・人参、じゃがいもの皮むき不要。
皮にある栄養や食物繊維を取り込むことで
カラダを整てることができます。

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この重ね煮コンテストについての
私の想いなどは下記の投稿でお伝えしています＾＾

今回はここまでです！

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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