![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3617847/rectangle_large_725bc486a1b19a3a948876afdf6d190d.jpg?width=1200)
スープ・レッスンアレンジレシピ:まだまだある!茶節バリエーション
今回のcakes連載『スープ・レッスン』は、野菜ではなく、かつお節が主役。お碗に入れたかつお節に調味料を入れ、お茶を注いで作る茶節です。この茶節、簡単で美味しいのですが、バリエーションが無限に作れるという点も魅力なんです。連載の記事には、基本の茶節と、3つのアレンジレシピを掲載しましたが、noteでは試作した中から10種類をご紹介します。それではどうぞ!
ほんのり柚子胡椒の香り!味噌×青ねぎ×柚子胡椒
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621194/picture_pc_269b2cd3f21936ad08e3a0d2a9ff52ca.jpg?width=1200)
柚子胡椒は味がついているので味噌はひかえめに
韓国風味のピリ辛茶節。キムチ×味噌×お湯
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621192/picture_pc_444a190ecc564851832463c998c23509.jpg?width=1200)
こちらも、キムチの塩味を考えて味噌をプラスしましょう
まったり、くつろぎたいときに。塩昆布×ほうじ茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621213/picture_pc_a9ba2e6d300f119f9af100b43dab4179.jpg?width=1200)
茶碗1杯でも本格的な昆布かつおだし
お酒のアテにも、後にも。塩辛×煎茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621230/picture_pc_871a28b955410873809cd5b48f42b6f8.jpg?width=1200)
海の香りのお吸い物感覚で。煎茶は薄めに作りましょう。
香り高い!黒すりごま×塩×ほうじ茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621231/picture_pc_94a21c07ac3c78047fb1d035e45ecac3.jpg?width=1200)
ゴマ好きの方におすすめ。すりごまは市販のものを使うと便利です。
洋風茶節!カリカリ食感が楽しい ベーコンビッツ×塩×お湯
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621258/picture_pc_eac8e1b1d3e6d3ce3fda74dd1a0eab9b.jpg?width=1200)
煎ったベーコンをトッピング。洋風の食卓のスープとしてどうぞ。
秋の風情で。すだちの皮×塩×煎茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621273/picture_pc_de95d8e89ccba14b9ef2ac779a030e05.jpg?width=1200)
すだちのほかには柚子やカボスなどでも。汁もほんのり絞ります。
やさしく癒される味わい。白すりごま×白味噌×煎茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621289/picture_pc_faa1b598407d47dfcd96de8f7987a004.jpg?width=1200)
白味噌もよいものです。甘めなので少し多めに使います。
風味豊かなこっくり味 生姜×塩×ごま油×お湯
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621305/picture_pc_5ed4c25361f1d5cd8dee48bc22e36e08.jpg?width=1200)
生姜と生姜とごま油で、冷え対策にもぴったり。
歌舞伎揚げがいい仕事します。歌舞伎揚げ×塩×ほうじ茶
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621303/picture_pc_702a4eff75605197d73825713b3b12a8.jpg?width=1200)
歌舞伎揚げはお湯を注ぐといい感じにふやけて、具としても美味しい。大きなものは割って使ってください。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/3621310/picture_pc_0b5acebb0787a52b7d74e9eeaacf0aec.jpg?width=1200)
こちらはさらに青ねぎトッピング。
いかがでしょうか。見ているうちに、あれとこれを入れたら…とアイデアが湧いてきたかもしれません。うまみはかつおぶしで十分なので、塩分のあるものを入れればそれで味は決まります。美味しい組み合わせが見つかったら、ぜひ教えてくださいね!
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。