リメイクパスタのオーブン焼き

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日は気持ち良い、暖かい1日でした。　このまま春になるわけではないけれど、徐々に春の兆しです。

先日作ったファルソ・マーグロ、実はお肉がとても硬かったの。　2回はそのまま食べたけれど、中途半端に残った最後はどうも食べる気になれず、パスタにリメイク。

お肉を細かく切っただけ、ソースもたっぷりと残っていたので簡単。　ベシャメルと一緒に混ぜて、上にはエメンタールチーズ。　そしてオーブンへ。

ベシャメルが足りなかったわ〜。　もっとグツグツ、いかにも「グラタン」と言う感じにしたかったのだけど、思ったよりもお肉のソースが多くて、足りなかった。

ソースにグリーンピースを加えました。　ドンピシャの好みではありませんが、これはまぁこれでよしとしましょう。　そしてこれも二日間にわたって食べました。

ファルソ・マーグロ2回、パスタ2回と、合計2人で4回食べたと言うことですね。考えてみたら安上がりです。

昨日はパレルモ旧市街のお気に入りの魚料理のお店へ。　それは又明日にでも。　以前も出しているお店で、何となく同じような物をオーダーしてしまいます。　ランチの前後に結構歩いて、なかなか気持ちの良い日となりました。

最近は本当に小さなことで満足してます。