クーラーなしの40度越えの中、必死で作った一品

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

日本は台風の影響であちこち大雨みたいですね。　大きな被害が出ないといいのですが。　毎年台風の時期は大変。　一方シチリアは2ヶ月半くらい雨が降っていません。　シチリアの強烈な太陽をお裾分けするから、台風一個と取り替えっこしませんか？　

火を使うのも嫌なのですが、かと言って私の相方はサラダだけでは満足できず。　簡単に短い時間でできる物を・・・と思い、これ。　ビーフとキノコの白ワインソースです。

マッシュルームは先に炒めて取り出しておく。　そこへ小麦粉を叩いたビーフを入れて、両面色よく焼く。　そしてマッシュルームを加えてから白ワインを投入。　強火でアルコールを飛ばしたら、最後にバターひとかけ。　これでトロッとしたソースも出来上がります。

付け合わせはバターライス。　バターを少々加えて普通にご飯を炊いて、炊けたら追いバター、塩、パセリの微塵切りを加えて出来上がりです。

マッシュルームがバカデカかったので、お肉がよく見えませんね。

この手の料理はよくやるのですが、簡単でそれっぽく出来上がります。　普通ビーフだと赤ワインを使うことが多いと思いますが、買い置きがありませんでした。チキンやポークでも同じように作れます。　白身のお肉ならば、レモン汁を加えてもさっぱりと美味しく出来上がります。

この暑さではこれが限界であります。　パスタを茹でるのも嫌。　

熱中症にならないようにと大量の水を飲んでいますが、そうすると更に食欲落ちますね。　そしてすごい量の汗。　これも体力が落ちるような気がします。　かといって水分を摂取しないわけにはいかなくて、体の体温調整がうまくできていないような気がしています。　でも仕方がない。　秋の到来を心待ちにしながら、雨乞いをしながら、なんとか笑顔を保っています。　

今望むことは、クーラーガンガン効いた部屋で焼肉を食べる！　お寿司よりもこれです。　体重減ってきましたから・・・。　

これ以上減らしたくないのですがね。