イースターランチのリメイク

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

イースターの翌日の月曜日、イタリアは祭日です。　シチリアはパッとしないお天気で、出かけることもないので、家でボーッとしていました。　Clubhouseに参加したり、FBやったり、読書をしたり・・・。　全然体を動かしていないです。

日曜日の子羊料理も残っていたし、料理する気なしで、リメイクのパスタでランチです。　子羊は小さく切って、ソースの部分とグリーンピースとアーティチークでパスタソースを作り、少々トマトを加えて。

アニョロッティと言う、北イタリアはピエモンテ州の詰め物したパスタです。　これも近所の手打ちパスタ屋さんで購入してあったものです。　子羊の香りプンプンの一皿となりました。

夜は茹でてあったアーティチーク（しつこい）の消費、フリッタータです。

卵3個、アーティチーク山盛りのフリッタータ、パセリのみじん切りとパルミジャーノ入りです。　シンプルなサラダとともに、簡単な夕食でした。　ちょっと焦がしました。

春分も終わり、イースターも終わって春本番という感じなのですが、どうもお天気が安定しません。　金曜日は20度越えでドピーカンだったのに。　何だかパッとしない2021年です。　だけどきっとあっという間に暑くなって夏になるのかも。　そして夏にロックダウンだったらどうなるのかしら？　かなりきついだろうなぁ。などと、先の事を考えても仕方ないですね。　

日々毎日を楽しく過ごせば、それで良いっか。