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美味いお料理

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2021年12月の記事一覧

ズワイガニの季節

ズワイガニの季節

秋田県男鹿半島のズワイガニ漁がいよいよシーズンです。
例年に比べ不良気味で高値だとか。全国的な傾向のようですね。

1.男鹿産ズワイガニ 箱買いです。そんな高値の中、小形で足がちょっともげているような規格外のものを安値で仕入れました。
贈答用には不向きなので、自宅で堪能。

そして、これこれ。
カニみそです。
すべてオスのズワイガニですから、みそがたっぷり入っています。

2.本場、越前カニ(石川

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【本との出会い30】辻仁成「父ちゃんの料理教室」

【本との出会い30】辻仁成「父ちゃんの料理教室」

林真理子さんが言ってるように、「作りたくなる」料理本です。

1.息子に語りかけながら作り方を教えてくれる。辻さんと「料理」というのは、意外と知られた組み合わせらしく。

シングルファーザーとして、一人息子を育てるにあたり、料理こそが幸せをはこび、料理ができることで人を喜ばせる大人になれという息子への教えです。

この本は、辻家のキッチンに親子が立ち、レシピを教えながら、息子に人生を説いていく内容

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【旅の記録】金沢駅のお土産ショップがすごい

【旅の記録】金沢駅のお土産ショップがすごい

先週、一泊の出張で石川県金沢市を訪れました。
ほとんど仕事だったので観光はできませんでしたが、わずかな時間にちょっと散策や買い物をしましたので、今回は金沢駅併設のお土産ショップを紹介します。

こちらの記事には、九谷焼のお店や喫茶店を紹介しています。

1.まず、すごい。水産商品が俊逸すぎる。仕事柄、目についたのがその水産物商品の多彩さと洗練さです。
金沢と言えばカニ、富山はブリ、と思い浮かぶもの

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