Tomoesaveur さつたにかなこ

㈱トモエサヴール代表取締役 さつたにかなこ です。弊社HP→http://t-sav.com チョコレートソムリエ、Internatilnal Chocolate Awards 審査員(2014~) noteでは、チョコレートのテースティング講座を開講したいと思います。
    • ブリリアントなチョコレート講座
      ブリリアントなチョコレート講座
      • 4本

      意外と知っているようで知らないチョコレートのテースティング方法について解説します。

  • エリタージュ ベンチェ ブラン 40%

    エリタージュ ベンチェ ブラン 40%

    ベンチェ省で自社発酵させたカカオ豆から、圧搾したカカオバターを使用。 ホワイトチョコながらも、カカオの色味と風味がたっぷり感じられます。 ベトナムカカオのフルーティーさとスパイシーさを味わえる、ホワイトチョコ。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:カカオバター、砂糖、全粉乳(一部に乳成分を含む) 内容量:100g 外箱サイズ:15.5×7.8×1.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、落花生・ごま・カシューナッツ・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
    1,944円
    トモエサヴール
  • ショコラトリーモラン リミテッドエディション エクアトゥール エスメラルダブラン

    ショコラトリーモラン リミテッドエディション エクアトゥール エスメラルダブラン

    エクアドル エスメラルダス州の北部のカカオを自社で絞ったカカオバターを使用。 カカオ感があり、ナッティーでロースト感のあるカカオの風味がしっかりと感じられるホワイトチョコレートです。 ================================== 種類別名称:チョコレート 原材料名:砂糖、カカオバター、全粉乳(一部に乳成分を含む) 内容量:100g 外箱サイズ:15.5×8.0×0.8cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:フランス ※本製品製造工場は、卵・大豆・ごま・キウイフルーツ・くるみ・バナナ・りんご・オレンジ・アーモンドを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
    1,944円
    トモエサヴール
  • フィフスディメンションチョコレート パンプストリートチョコレートコレクション

    フィフスディメンションチョコレート パンプストリートチョコレートコレクション

    様々な賞を受賞するロンドンのクラフトチョコレート・キャラメル職人ラッセル氏による一粒ずつ手作りのチョコレート。 人気のベーカリーカフェ、パンプストリートベーカリーの依頼によって作られた、パンプストリート人気のベーカリーシリーズのチョコレートを使ったボンボンチョコレート。エクルス、サワードゥ&シーソルト、ライクラムミルク&シーソルトの3種類の詰め合わせです。 ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:〈エクルス〉クリーム、カカオ豆、砂糖、スグリ、バター、牛乳、転化糖、カカオバター、アルコール、ブランデー、レーズン、白ワイン、シナモン、ナツメグ、食用ひまわり油、オレンジシロップ/バニラ香料、オレンジ香料、アーモンド香料(一部に乳成分・オレンジ・アーモンドを含む)〈サワードゥ&シーソルト〉牛乳、カカオ豆、バター、砂糖、カカオバター、小麦粉、転化糖、イースト、塩/アルコール(一部に乳成分・小麦を含む)〈ライクラムミルク&シーソルト〉砂糖、カカオ豆、クリーム、カカオバター、バター、加塩バター、全粉乳、ぶどう糖、牛乳、小麦粉、塩、イースト(一部に乳成分・小麦を含む) 内容量:5個 外箱サイズ:4.8×18.0×2.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:イギリス ※本製品はアルコールを使用しています。 ※本製品製造工場は、卵・大豆・落花生・ごま・えび・かに・さけ・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・くるみ・カシューナッツ・バナナ・りんご・ももを含む製品を生産しています。 ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
    2,808円
    トモエサヴール
  • フリスホルム 和歌山コレクション

    フリスホルム 和歌山コレクション

    和歌山の食材をブレンドしたチョコレートセット。 柚子の入ったホワイトチョコレート「ホワイト柚子」、ピリッとした山椒の入った「オパヨミルク山椒」、湯浅醤油の醤油パウダー入りでコクのある「メダグラソイ70%」、そしてニカリソベースのチョコレートにシナモンの葉をブレンドした「ニカリソグリーンシナモン」の4種類。ホワイトからダークまで取り揃えています。 和歌山の素晴らしい食材を活かし、度重なる試作の末に辿りついたフリスホルムならではの絶妙な味わいをお楽しみください。 ≪ITEM≫ ●ホワイト柚子 ●オパヨミルク山椒 ●メダグラソイ70% ●ニカリソグリーンシナモン ================================== 種類別名称: チョコレート 原材料名:〈ホワイト柚子〉カカオバター、砂糖、全粉乳、柚子の皮〈メダグラソイ70%〉カカオ豆、砂糖、カカオバター、乾燥醤油パウダー(大豆、小麦、塩)〈オパヨミルク山椒〉砂糖、カカオ豆、カカオバター、全粉乳、山椒〈ニカリソグリーンシナモン〉カカオ豆、砂糖、カカオバター、肉桂葉粉(一部に乳成分・小麦・大豆を含む) 内容量:25g×4個 外箱サイズ:11.5×23.0×1.0cm 賞味期限:パッケージに記載 原産国名:デンマーク ※保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15℃から18℃の冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ==================================
    3,888円
    トモエサヴール
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