【お取寄せ】低温真空フライ製法 しらすひとすじ
しらすの旨みをそのまま味わえるスナックです。
《価格》
842円(税込) ※送料別
《消味期限》
4ヶ月
《内容量》
50g
《栄養成分表示(1袋あたり)》
たんぱく質 24.2g
脂質 21.9g
炭水化物 0.1g
《レポート》
ソフトにサクッとした食感で、魚本来の美味しさがぎゅっと凝縮した味わい。噛めば噛むほど、しらすの香りと旨味が広がります。
北茨城市内大津漁港で獲れるしらすを「低温真空フライ製法」。
この製法は、通常の揚げものと違い、真空状態で素材を調理。真空による沸点の降下を熱源として、食用油を使い素材から水分を飛ばす乾燥方法で、素材の味覚・風味を最も忠実に再現できる食品加工技術だそうです。
極力少ない油で仕上げているため、フライとは思えないぐらいあっさりとしていて、ぱくぱく食べられます。
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