ベトナム料理　　揚げ春巻きを作ってみた

ナム（Nam）君のベトナムクッキング　20210822

ベトナム在住ナム君に　ZOOM経由でしたが
揚げ春巻きの作り方を教えてもらいました

厳密に言うと、ナム君の奥様の料理風景を中継して貰ったのですが(*^_^*)

ライスペーパーの取り扱い方法、そしてなによりも低温で揚げるってところ、　唸りました。

ベトナムのNamくんは、ベトナムの大河　紅川のスラム街を支援するNGO法人で働いています。コロナ禍の影響はベトナムも　もちろん例外ではなく、海外からのNGO支援がストップ。

ロックダウンによりNamくんの活動も休眠状態に。NGOの活動に必要な収入も絶たれ、NGO法人が壊滅状態の厳しい状況に陥りながらも、どうにか支援を続けたいと頑張っています。

Namくんは家族を養いながらボランティアを続けているのですが、なんとかそんなNam君を支援できないかと　　そんなイベントが立ち上がり参加しました。

とにもかくにも　美味しい揚げ春巻きが食べたいという、不純な動機での参加なのですが(^^;)

悪戦苦闘の記録です(*^_^*)

https://www.youtube.com/watch?v=tnj_pyrtFto
https://www.youtube.com/watch?v=P4inUEBASfs
https://www.youtube.com/watch?v=xhYVq_PxmwI
https://www.youtube.com/watch?v=PsPVZ1tFSfM