おいもと豚肉は正義！なパワーサラダ（2020/10/12）

台風が過ぎても、はっきりしないお天気が続きますね。
１週間のスタートです。
おなかを満たしたい時には、おいもとお肉のパワーを借ります。

腹ぺこだとはりきってモリモリ盛り付けちゃったりして…。
食べてるうちに「もうイモはいらん…」てなりがちなので注意です。笑

材料たち

食材：カリーノケール・じゃがいも・豚肉（しゃぶしゃぶ用）
調味料：オリーブオイル・しょうゆ・酒

・　お酒の有無
　なくてもOKです。
　しょうゆオンリーだとしょっぱいため、希釈しています。
　火入れしませんが、酒臭さはないです。

作ってみます

● 食材を切る

・ケール：茎はななめ切り、葉は小さめの一口サイズにカット
・じゃがいも：皮をむいて一口サイズにカット

１食分だけの用意は億劫なので、じゃがいも１袋全部使っちゃいます

１個をさらにカットしておけば茹で上がり早いです

● じゃがいもを茹でる

・じゃがいもを鍋で茹でる。またはレンチンで火を通す

水から茹でます。10分くらいかな

ほかほか。これで少なくとも３食はいけそうです

● 調味料を混ぜる

・しょうゆと酒を混ぜる
　（しょうゆ：酒＝１：２）

● 肉を茹でる

・豚肉をしゃぶしゃぶする
　（じゃがいもの茹で汁再利用ですが、特に味は問題ないです）

数秒しゃぶしゃぶ

ザルに入れたお肉にお湯をかける、なんてやり方も思いつくのですが、湯量に不安があるのでしゃぶしゃぶが確実ですね。

● 盛り付ける

・ケール → じゃがいも → 肉
　の順に盛り付ける

豚肉は中央、高さを出すと一品感出ます

● 味付けする

・オリーブオイルをお皿に直接ひとかけ
・混ぜておいたしょうゆと酒をひとかけ

いただきます

パンチが足りなければ、黒胡椒かけてピリリとするのもありです。
食べてしばらくするとお腹が膨れてきます。
ごちそうさまでした。

今週もがんばりましょう！

今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

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