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台灣人的札幌生活日記#1 準備春節/烏魚子炒飯

下個星期天就是台灣的農曆新年了,先祝大家兔年快樂、中文能兔飛猛進。
雖然我很想在台灣過新年,但是因為上個月已經回去台灣了,這次就只能在北海道的家裡慶祝。

說到新年,一定要做的事情就是大掃除、貼春聯和吃年菜了。在日本的新年期間家裡早就打掃得很乾淨了,這次就只有簡單地整理一下,然後開始佈置家裡。我在家裡的大門、廚房的門、還有牆壁上貼上了從台灣買來的春聯(這個春聯系列都很可愛、搞笑,我很喜歡),是不是看起來有過年的感覺呢?另外雖然跟新年沒關係,可以我還買了一個象徵北海道的熊咬鮭魚的鐵絲藝術,是一位北海道的藝術家的作品。

希望一切都好
突飛猛進的意思
熊咬鮭魚

從東京搬來札幌生活以後,我對生活上沒有什麼太大的抱怨,唯一要說的話就是台灣的餐廳真的很少,雖然我在東京時也不常去吃就是了。為了在這裡也能滿足吃台灣菜的口腹之慾,我決定用上去回去台灣時,姑姑送給我的烏魚子做炒飯。材料很簡單,只有烏魚子、蔥、雞蛋和白飯。

要切的東西只有兩樣:蔥和烏魚子
膜不能吃,一定要剝掉
蔥切成蔥花,烏魚子切末和切片(大約用了1/8片)
鍋裡多倒一點油,半煎半炸烏魚子片,把香味炒出來
香味出來後,放入蔥花和蛋炒香
馬上把飯倒進鍋子裡炒
加入烏魚子末,一起拌炒
加鹽、白胡椒粉調味後就完成了
開動!

這次用兩種切法,把烏魚子的味道炒進炒飯裡。先把切片的烏魚子炸出味道,鍋子裡的油變成了烏魚子油,再被白飯吸收進去,好香!後來又在飯裡加入烏魚子末,把烏魚子跟炒飯均勻攪拌,吃的時候嘴巴裡每一口都有烏魚子的味道,真的很好吃。

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