手羽中の炒め煮（黒酢）

●材料

　手羽中　300g

　砂糖　大さじ3

　みりん　大さじ3

　料理酒　大さじ3

　醤油　大さじ3

　黒酢（酢でも良い）　大さじ3

　生姜チューブ　3センチ

　ごま油　大さじ1

●レシピ

　①砂糖、みりん、料理酒、醤油、黒酢、生姜チューブを混ぜておく

　②手羽中を水で洗う（臭みや汚れをとるため）

　③洗ったらキッチンペーパーで水気をとる
　（これをすることで焼く際に油ハネを押さえます）
　※②③の工程で臭みと油ハネを抑えられます♪
　

　④皮目を下にして、ごま油を引いたフライパンで焼いていく

　⑤焼き目がついたらひっくり返して、裏側も軽く焼き目をつける

　⑥①で合わせてものを入れて、水分を飛ばしながら煮からめていく

　⑦写真のようになったらさらに盛り付けて完成！！

　煮付け系は苦手なんですが、これは食べやすかったです！
　
　黒酢が良いアクセントになってるのかな？

　甘辛いだけではなく黒酢の味と風味が鼻を抜けて新鮮な味付けでした！

　手羽中に焼き目をつけているので良い感じの香ばしさもありました！

　水洗いしてるので臭みも抑えられていました

　お酒に非常に合うので、飲み過ぎに注意です！！